Biscottini allo Zafferano Saraceno

Per 4 persone

Ingredienti

250g farina 00
130 g di burro freddo
75g di zucchero di canna
25g di zucchero bianco
1 uovo
0,10g di Zafferano Saraceno precedentemente polverizzato
un pizzico di sale
½ cucchiaino di lievito per dolci
zucchero a velo

PREPARAZIONE

Mettete tutti gli ingredienti nella planetaria con il gancio a foglia, lavorateli fino ad ottenere un impasto morbido.

Create una palla, copritela con la pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per circa 3 ore.

Stendete tutto l’impasto su una spianatoia infarinata e considerando uno spessore di circa 0,5 mm ritagliatelo con dei tagliabiscotti della forma che preferite.

Mettete un foglio di carta da forno su una teglia e disponetevi i biscotti distanziandoli bene uno dall’altro. Infornate a 180° finché non diventano dorati.

Una volta raffreddati spolverizzateli con lo zucchero a velo e servite.

A piacere potete anche ricoprirli con della cioccolata bianca sciolta precedentemente a bagnomaria.